中秋佳节临近，为切实保障节日猪肉市场供应和价格稳定，国家发展改革委会同有关部门于9月8日投放了第一批中央冻猪肉储备。国家储备肉的本质意义是什么？储备肉投放的指导意义又有哪些？

9月8日，河南电视台民生频道对我校hjc888黄金城老品牌副院长吴玉臣教授进行了采访。

吴玉臣在采访中谈到：国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，分为中央储备和地方储备两部分。国家储备肉的本质，在于稳定生猪和猪肉价格，应对突发事件，国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。从8月中旬到现在，生猪价格逐渐攀升，国家启动了储备肉的放储计划，投放的指导意义在于，一是稳住中秋“菜篮子”；二是指导全国的生猪企业和中小散养殖场，保证生猪稳定有序出栏，以进一步保证猪肉的市场供应量。

采访链接：https://www.toutiao.com/video/7140864055220109865/?app=news_article×tamp=1662622035&group_id=7140864055220109865&share_token=BEDD373F-BAF5-458D-9D36-42E475EFFF50&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share&wxshare_count=1&source=m_redirect&wid=1662683843831